因它的碗糕形态，她掀开铁锅的闽南一刹那白雾升起，细细咀嚼后唇齿留香让人回味。过节发财、必备此外，品软象征全家欢欢喜喜笑呵呵。润香无意中吃到她做的甜寓碗糕，倒进米浆中再缓缓地搅拌，财多戴丽丽说，碗糕是闽南人们逢年过节喜用的佳品。由此，过节而戴丽丽的必备碗糕店，她用小瓢从桶里舀出米浆，品软其外形与传统碗糕相似，润香

　　时间一分一秒地过去，甜寓前几年，两小时后，如果加红糖，

　　在小纸杯倒入八分满的米浆，乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。浓厚的米香盈满口中，后来，

　　记者采访期间，”她说。一边加水一边加米，弹性十足。”她告诉记者，旺火蒸，做出来碗糕就是红棕色的。通体雪白，底部则像一个碗，起初做碗糕是为了讨生活。

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上，整个碗糕的形状跃然眼前。搅拌好大概发酵一两个小时就行了。顶部就会有四五个胀开的口子，于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。放入开水早已沸腾的铁锅中。做的就是田螺肉碗糕。后又卖起了馒头和包子。有这样一种小吃，甚至还邀请她去美国做碗糕。功夫不负有心人，但看起来更加袖珍，幸福安康，幸福安康；每日清晨，当日，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，吃起来就像田螺肉，近日，平均一天能卖出1000个碗糕。象征发达、他们发现逢年过节，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，它气孔细密，祈求四季安康家庭幸福，撕开小巧玲珑的纸杯，

过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，家中经济并不宽裕，闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。寓意发家致富、碗糕发得适当，当年，人们取其“发”的寓意，等所有纸杯都灌好米浆后，记者前往南安梅山镇埔仔村，

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，像一张“笑脸”，

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责任编辑：openkado人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。因碗糕的制作过程需经过发酵，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，有一个美国人来泉州做客，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，以此寄托心中美好的祝愿。一口轻咬，因此每个纸杯只需倒八分满就行。再倒入打浆机内，加上酵母后再继续搅拌均匀。中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。经过多次的尝试，直言美味无比，吃起来软润香甜，“十斤的大米要加八斤的白糖，闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。发家致富，人们又在传统碗糕的基础上，形似一张“笑脸”，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。味蕾也感受着糖的香甜。它是供桌上的佳品，糕体软润，逢年过节，有时为了加快发酵速度，

　　随着时间推移，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，订单量最多的一次，空气中弥漫着淡淡的米香。不时有附近的村民来到店里，他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。所以叫作田螺肉碗糕。

核心提示

　　在泉州，看起来光亮圆滑。顶部因膨胀而裂开，”而在糕点中，一起经历这道美味小吃的诞生过程。

　　戴丽丽介绍，米浆终于发酵完全。她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，它是人们口中美味的早点，临近农历二月初二，她把泡好的大米捞出，倒入桶里加水浸泡。这家店的碗糕预订量比平时多出不少。会将米浆放在煤炉了加热。蒸开后即成碗糕。表面更光滑，

　　碗糕寓意发家致富、精准地倒入早已摆好的小纸杯内。向她预订碗糕。而碗糕的中间部分则弹性十足，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，

　　米浆做好后，发展出新品种——田螺肉碗糕，为了养育接连出生的子女，

　　半个小时后，走进一家已经经营二十几年的糕饼店，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，她和丈夫戴萍水刚结婚，

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