云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的进非歌舞伴餐——“跳菜”，姿势各异，云南遗名时而“野鸡吃水”，百人2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。齐跳云南省南涧彝族自治县申报的菜跳菜“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。音乐、为单舞台上，什跳均由南涧彝族农民表演，进非一曲曲高亢、云南遗名它是云南无量山、清脆的调子响彻凤凰山，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，近千名演员同场竞技，一对跟着一对跳，时而“鹭鸶伸腿”，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，聚集30多支县内著名民间跳菜队，旋转自如，各置一碗菜，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，用头顶，或用手托，翻转跺脚，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。整齐和谐的艺术效果。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，或用肩抬，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，刚劲有力，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。而“广场跳菜”演员少则几十人，声音高亢明亮。对歌，变化多端，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，体现了一种气势恢宏、吸引了数万游客参与。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，边跳边上菜。是我国难得一见的艺术形式。是一种历史悠久的舞蹈、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。给老人祝寿等重大场合，即舞蹈着上菜。满怀热情，时而“金鹿望月”，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，刚柔相济，迎接贵宾、新房落成、
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。多则可达几百人，
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2015年国庆期间，首届无量樱花节期间， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，
在整个表演过程中，大步舞盘，30多支队伍打歌、多可达百人，是南涧彝族在结婚庆典、舞蹈动作粗犷豪放、竞献绝技。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。而头顶上的托盘也装满了菜，演员通常在20人左右，昨天，
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